Чизкейк ко дню влюбленных

Сегодня последний день января, мы уже прожили все праздники, надеюсь даже убрали ёлки. Самое время готовится к празднику любви. Хотим сегодня поговорить о всеми любимом чизкейк ко дню влюбленных. Почему он так называется, потому, кислинка, сладость и нежность полностью повторяют отношения двух влюбленных сердец. Хотим сразу же предупредить тебя, что фруктами могут выступить любые ягоды, фрукты которые ты и он любишь.

Чизкейк ко дню влюбленных 1

Ингредиенты :

печенье (измельчить в блендере) — 250 г

масло сливочное (растопить) — 100 г

сахар (в крем) — 5 ст. л.

ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.

яйцо куриное (белки отделить от желтков) — 3 шт

сливки (35%) — 100 г

маскарпоне (Или Рикотта) — 500 г

любая ягода (украшение) — 400 г
Читай также : Наполеон ; торт на Новый Год.

Теперь приступим к процессу приготовления чизкейк ко дню влюбленных

Чизкейк ко дню влюбленных 2

Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать до состояния однородной массы.
Разъемную форму хорошенько смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто. Отправляем в разогретую до 160 гр духовку на 10-15 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться. Отставляем готовый корж в сторону, остужаться не вынимая из формы. В одну миску выкладываем Маскарпоне, 3 желтка и ванильный сахар. В другой миске взбиваем белки с сахаром.В миске с Маскарпоне и желтками взбиваем до однородного состояния. Минуту не больше. Вводим сливки, все перемешиваем. После чего, добавляем взбитые белки.Оборачиваем дно разъемной формы диаметром 22 см широкой фольгой. Выливаем массу на корж. Слегка стукните несколько раз формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха. Ставим нашу форму в огнеупорную ёмкость, наливаем в эту ёмкость горячую воду, примерно на 3-4 см. И отправляем в разогретую до 120 градусов духовку на 60 минут. Вынимаем готовый Чизкейк из духовки и даём ему полностью остыть, проходим острым ножом по краям чизкейк ко дню влюбленных, чтобы не было стяжек, а затем убираем его в холодильник на ночь. Из формы не вынимаем до утра. Всё! Чизкейк ко дню влюбленных готов. Украшаем малиной. Сверху посыпаем сахарной пудрой. И покоряем сердце любимого.

Читай также : Во Флоренции открыт первый ресторан Gucci Osteria

Оставьте ответ